Флорист – не просто продавец цветов. У этого специалиста намного больше обязанностей – он должен ухаживать за цветами, уметь создавать композиции для разных поводов: свадеб, дней рождения, а ещё быть немного психологом, чтобы уметь найти подход к клиенту и безошибочно понять, какой букет ему нужен. Расскажем, кто такой флорист, чем он занимается, где может работать и сколько зарабатывать.
Кто такой флорист
Профессия флориста предполагает работу с цветами – уход, подбор, составление букетов под разные цели. Такой специалист должен уметь составить небольшой букет для невесты, оформить цветочными композициями зал для торжественного мероприятия или витрину магазина.
Работать приходится не только с живыми и искусственными цветами, но и с декором – сухоцветами, лентами, деревянными элементами и др. За растениями нужно следить – до момента продажи они должны сохранять товарный вид, поэтому требуют полива, удаления засохших частей, подкормки.
Что должен уметь флорист
Перечень рабочих обязанностей флориста зависит от места работы. Например, в небольшом цветочном магазине их может быть меньше – уход за цветами, сборка их в букеты и продажа. В крупных садовых центрах в регламент могут входить и другие обязанности:
- приём заявок от покупателей и товара от поставщиков;
- поиск растений, подбор материалов для работы с ними, например, удобрений и аксессуаров;
- работа с различными видами упаковки.
Флористу нужно:
- знать все о выращивании, уметь обрабатывать цветы;
- составлять композиции разного уровня сложности;
- знать особенности хранения и ухода;
- иметь навыки оформления различных мероприятий – свадебных, деловых;
- работать с разными растениями – комнатными, садовыми, полевыми;
- делать фото букетов;
- уметь работать в CRM, с онлайн-кассой.
Soft skills для цветочника также важны:
- креативность, чувство прекрасного;
- художественные навыки;
- аккуратность;
- внимание к деталям;
- собранность, умение распределять время.
Важными для специалиста будут знания маркетинга, умение расположить к себе покупателя, навыки презентации.
Какие есть направления во флористике и как в них работают?
У флористов есть разные специализации. Они могут работать в одной узкой нише или быть универсалом.
Событийная
Это создание цветочных композиций под определённое событие:
- рождение ребёнка;
- юбилей;
- годовщину свадьбы;
- фотосессию;
- корпоратив;
- 8 Марта;
- День всех влюблённых и др.
Как правило, в рамках такого направления оформляют залы ресторанов, кафе и другие помещения, а ещё концерты, фестивали, выездные свадебные церемонии. Другое название – event-флористика.
Интерьерная
Флористка может украшать интерьеры различных помещений:
- кафе и ресторанов;
- бутиков;
- гостиниц;
- магазинов;
- офисов;
- загородных домов.
В этом случае дизайнер-флорист чаще использует растения в горшках, а также фитокартины, цветочные панно, дополняя их скульптурами, подсвечниками, шарами, фоторамками, стабилизированными деревьями. Фитодизайн имеет несколько направлений. Например, вегетативный стиль предполагает асимметричную расстановку композиций с большой группой в центре. Декоративный в основном включает букеты в вазах и корзинах.
Протокольная
Это направление подразумевает декорирование растениями деловых мероприятий – помещений для встреч с клиентами, партнёрами. У протокольной флористики есть свои правила:
- композиции обычно выполняют в строгом стиле;
- не используют растения с сильным запахом и большим количеством пыльцы;
- букеты, как правило, невысокие;
- декор должен быть лаконичным и скромным дополнением деловой встречи, но не отвлекать внимание.
Специалист может оформлять семинары, конференции, корпоративные мероприятия, в том числе международного уровня.
Свадебная
Это одно из самых востребованных направлений. Цветочница может:
- составлять букет для невесты и цветочную бутоньерку для жениха;
- делать цветочные браслеты для гостей;
- оформлять помещение для торжества;
- украшать красивыми цветами выездную церемонию и др.
Обычно приходится работать в паре со свадебным организатором – флористический декор должен соответствовать общей концепции свадьбы.
Букетная
Работа флористом чаще всего подразумевает составление всевозможных букетов – повседневных, праздничных и для особых мероприятий. Важно уметь делать композиции в разных стилях, а ещё внимательно прислушиваться к пожеланиям покупателя, чтобы учесть пол, возраст, предпочтения получателя и другие нюансы.
Именно букетная флористика используется в цветочных салонах и садовых центрах. Этим направлением специалист должен владеть в обязательном порядке.
Траурная
При создании траурных букетов флористу необходимо учитывать множество нюансов – знать значения оттенков цветов, понимать принципы создания ритуальных композиций (букетов, венков, корзин, украшений для оформления помещений – кафе для поминок, зала для прощаний).
Востребованность профессии
Профессия флориста востребована, особенно в крупных городах. Но если в регионах такой специалист может работать в основном в цветочных магазинах, то в мегаполисах можно устроиться в агентства, которые занимаются оформлением крупных мероприятий и даже деловых встреч на самом высоком уровне.
Сколько зарабатывает флорист
По данным hh.ru на середину марта 2023 года, уровень зарплат флористов следующий:
- в Москве помощник флориста может рассчитывать на 50–60+ тыс. руб., профессионалу с опытом предлагают до 100–130 тыс. руб.;
- в Санкт-Петербурге помощникам платят от 30 тыс. руб., опытным флористам – от 50–80 тыс. руб.;
- в регионах доходы скромнее – например, в Алтайском крае средняя зарплата составляет 25–50 тыс. руб.
Сколько зарабатывает флорист, зависит от его опыта, умений и навыков – универсалам с опытом, которые владеют разными направлениями флористики, обычно платят больше.
Где могут работать флористы
Места работы для флориста:
- цветочные магазины и салоны – есть практически в каждом городе, даже небольшом;
- студии, занимающиеся декором и дизайном интерьеров – многие из них берут заказы, которые предполагают в том числе и оформление мероприятий цветами;
- event-агентства – как правило, работают с крупными заказами, оформляют торжественные мероприятия, свадьбы, выставки, фестивали;
- компании по ландшафтному дизайну – здесь кроме флористов работают дизайнеры, проектировщики, причём заниматься они могут не только загородными домами, но и скверами, парками, придомовыми территориями.
Флорист может работать и в статусе фрилансера – самостоятельно находить заказчиков. Но обычно такой формат предполагает выполнение разовых заказов, например, украшение зала для свадьбы.
Перспективы роста
Карьерный рост флориста может происходить в несколько этапов:
- новички обычно работают помощниками в цветочных салонах, event-агентствах и студиях, устроиться сюда можно даже без опыта – начинающего флориста могут обучить на месте, предложить стажировку;
- из помощника можно вырасти до полноценного флориста, который будет выполнять полный цикл задач;
- со временем можно открыть собственную студию или магазин.
Опытные флористы могут давать мастер-классы и проводить обучение новичков.
Обучение на флориста
Освоить профессию можно разными способами – самостоятельно по материалам из интернета или с преподавателем на онлайн-курсах.
Платные курсы
Популярные платные курсы:
- «Профессия Флорист PRO» от Skillbox. Подойдёт новичкам и флористам с опытом, поможет собрать портфолио. Школа предоставляет скидки на материалы для работы, гарантирует трудоустройство и дает рассрочку на оплату обучения.
- «Старт в профессии флорист» от ПрофРазвитие. Три уровня обучения – PROF для получения углублённых знаний, MIDDLE для повышения квалификации и MINI для получения базовых навыков. Есть рассрочка, по окончании выдаётся подтверждающий документ.
- «Онлайн-курс флористики» от Международной школы профессий. Интенсив, рассчитанный на 2 недели, включает 4 практических занятия. Выдаётся персональный сертификат.
- «Профессия флорист онлайн» от Kazanflowerschool. Рассчитан на 8 недель, есть 3 тарифа обучения. Помогает собрать богатое портфолио и получить помощь в поиске работы.
- «Онлайн-курс флористов» от HEDU (Irs.Academy). 16-часовой онлайн-курс состоит из 9 уроков, по окончании обучения выдаётся сертификат.
Курсы в основном краткосрочные – от 1–2 месяцев.
Бесплатные курсы
Популярные бесплатные курсы:
- «Флористика» от FlowerBusiness – 35 бесплатных уроков, посвящённых флористике;
- «Жизнь в ярких цветах: быстрый старт в профессии флориста» от Skillbox – запись курса, состоит из 3 видеоуроков, информация подается сжато.
Некоторые школы предлагают бесплатные вводные уроки к платным курсам. Они помогут понять, стоит ли дальше осваивать профессию.
YouTube и книги
В помощь будущим флористам – тематические каналы на Youtube:
- Katrina Flowers;
- Vigbo;
- punk flowers;
- Maria Nikonova;
- Classy Flowers;
- FLOWER LAB;
- ФЛОРИСТИКА Masha Kravchenko.
Что можно почитать:
- «Основы композиции во флористике», Gregor Lersch;
- «Современная флористика. Оформление интерьера», Max van de Sluis;
- «100 новых идей. Сухие и искусственные цветы», Ю. Фомина;
- «Портреты цветов от А до Я», Б. Шоуэлл;
- «Золотая пропорция», Н. Васютинский;
- «Цветы круглый год», Ю. Вольф;
- «Основы цветоведения для флористов», Д. Хольцшу.
Для флористов существует много справочной литературы.
Плюсы и минусы профессии
Как и в любой профессии, здесь есть свои достоинства и недостатки.
Плюсы
Основные достоинства профессии:
- флористика предполагает творческую составляющую, но всё равно нужно уметь выращивать, разводить, собирать растения и ухаживать за ними;
- есть много направлений – флористы могут работать в паре с ландшафтным дизайнером, как оформитель мероприятий – декоратором, продавцом в салоне;
- учиться можно самостоятельно по мастер-классам и другим бесплатным материалам из интернета или окончить курсы, на многих из которых помогают с трудоустройством;
- флорист может устроиться в штат на полный рабочий день или стать фрилансером;
- возможности для самореализации – работают не только с растениями, но и с аксессуарами и другим декором.
Такие специалисты востребованы – они не только продают цветы, но и украшают помещения перед торжествами, составляют индивидуальные букеты на подарок, при этом выполняют разовые заказы или работают с клиентами на постоянной основе.
Минусы
Основные минусы профессии:
- работа на ногах и физические нагрузки в течение рабочего дня;
- не всегда есть место полёту фантазии и искусству – часто приходится отказываться от креативных идей и составлять композиции строго в соответствии с требованиями покупателя;
- небольшие возможности карьерного роста.
В то же время «florist» – настолько широкое понятие, что можно выбрать определённую нишу и заниматься любимым делом, например, составлять только букеты, заниматься икебаной или оформлять свадебные торжества.
