Профессия флорист: какие бывают направления, востребованность и как обучиться

Кто такой флорист

Профессия флориста предполагает работу с цветами – уход, подбор, составление букетов под разные цели. Такой специалист должен уметь составить небольшой букет для невесты, оформить цветочными композициями зал для торжественного мероприятия или витрину магазина.

Работать приходится не только с живыми и искусственными цветами, но и с декором – сухоцветами, лентами, деревянными элементами и др. За растениями нужно следить – до момента продажи они должны сохранять товарный вид, поэтому требуют полива, удаления засохших частей, подкормки.

Что должен уметь флорист

Перечень рабочих обязанностей флориста зависит от места работы. Например, в небольшом цветочном магазине их может быть меньше – уход за цветами, сборка их в букеты и продажа. В крупных садовых центрах в регламент могут входить и другие обязанности:

• приём заявок от покупателей и товара от поставщиков;
• поиск растений, подбор материалов для работы с ними, например, удобрений и аксессуаров;
• работа с различными видами упаковки.

Флористу нужно:

• знать все о выращивании, уметь обрабатывать цветы;
• составлять композиции разного уровня сложности;
• знать особенности хранения и ухода;
• иметь навыки оформления различных мероприятий – свадебных, деловых;
• работать с разными растениями – комнатными, садовыми, полевыми;
• делать фото букетов;
• уметь работать в CRM, с онлайн-кассой.

Soft skills для цветочника также важны:

• креативность, чувство прекрасного;
• художественные навыки;
• аккуратность;
• внимание к деталям;
• собранность, умение распределять время.

Важными для специалиста будут знания маркетинга, умение расположить к себе покупателя, навыки презентации.

Какие есть направления во флористике и как в них работают?

У флористов есть разные специализации. Они могут работать в одной узкой нише или быть универсалом.

Событийная

Это создание цветочных композиций под определённое событие:

• рождение ребёнка;
• юбилей;
• годовщину свадьбы;
• фотосессию;
• корпоратив;
• 8 Марта;
• День всех влюблённых и др.

Как правило, в рамках такого направления оформляют залы ресторанов, кафе и другие помещения, а ещё концерты, фестивали, выездные свадебные церемонии. Другое название – event-флористика.

Интерьерная

Флористка может украшать интерьеры различных помещений:

• кафе и ресторанов;
• бутиков;
• гостиниц;
• магазинов;
• офисов;
• загородных домов.

В этом случае дизайнер-флорист чаще использует растения в горшках, а также фитокартины, цветочные панно, дополняя их скульптурами, подсвечниками, шарами, фоторамками, стабилизированными деревьями. Фитодизайн имеет несколько направлений. Например, вегетативный стиль предполагает асимметричную расстановку композиций с большой группой в центре. Декоративный в основном включает букеты в вазах и корзинах.

Протокольная

Это направление подразумевает декорирование растениями деловых мероприятий – помещений для встреч с клиентами, партнёрами. У протокольной флористики есть свои правила:

• композиции обычно выполняют в строгом стиле;
• не используют растения с сильным запахом и большим количеством пыльцы;
• букеты, как правило, невысокие;
• декор должен быть лаконичным и скромным дополнением деловой встречи, но не отвлекать внимание.

Специалист может оформлять семинары, конференции, корпоративные мероприятия, в том числе международного уровня.

Свадебная

Это одно из самых востребованных направлений. Цветочница может:

• составлять букет для невесты и цветочную бутоньерку для жениха;
• делать цветочные браслеты для гостей;
• оформлять помещение для торжества;
• украшать красивыми цветами выездную церемонию и др.

Обычно приходится работать в паре со свадебным организатором – флористический декор должен соответствовать общей концепции свадьбы.

Букетная

Работа флористом чаще всего подразумевает составление всевозможных букетов – повседневных, праздничных и для особых мероприятий. Важно уметь делать композиции в разных стилях, а ещё внимательно прислушиваться к пожеланиям покупателя, чтобы учесть пол, возраст, предпочтения получателя и другие нюансы.

Именно букетная флористика используется в цветочных салонах и садовых центрах. Этим направлением специалист должен владеть в обязательном порядке.

Траурная

При создании траурных букетов флористу необходимо учитывать множество нюансов – знать значения оттенков цветов, понимать принципы создания ритуальных композиций (букетов, венков, корзин, украшений для оформления помещений – кафе для поминок, зала для прощаний).

Востребованность профессии

Профессия флориста востребована, особенно в крупных городах. Но если в регионах такой специалист может работать в основном в цветочных магазинах, то в мегаполисах можно устроиться в агентства, которые занимаются оформлением крупных мероприятий и даже деловых встреч на самом высоком уровне.

Сколько зарабатывает флорист

По данным hh.ru на середину марта 2023 года, уровень зарплат флористов следующий:

• в Москве помощник флориста может рассчитывать на 50–60+ тыс. руб., профессионалу с опытом предлагают до 100–130 тыс. руб.;
• в Санкт-Петербурге помощникам платят от 30 тыс. руб., опытным флористам – от 50–80 тыс. руб.;
• в регионах доходы скромнее – например, в Алтайском крае средняя зарплата составляет 25–50 тыс. руб.

Сколько зарабатывает флорист, зависит от его опыта, умений и навыков – универсалам с опытом, которые владеют разными направлениями флористики, обычно платят больше.

Где могут работать флористы

Места работы для флориста:

• цветочные магазины и салоны – есть практически в каждом городе, даже небольшом;
• студии, занимающиеся декором и дизайном интерьеров – многие из них берут заказы, которые предполагают в том числе и оформление мероприятий цветами;
• event-агентства – как правило, работают с крупными заказами, оформляют торжественные мероприятия, свадьбы, выставки, фестивали;
• компании по ландшафтному дизайну – здесь кроме флористов работают дизайнеры, проектировщики, причём заниматься они могут не только загородными домами, но и скверами, парками, придомовыми территориями.

Флорист может работать и в статусе фрилансера – самостоятельно находить заказчиков. Но обычно такой формат предполагает выполнение разовых заказов, например, украшение зала для свадьбы.

Перспективы роста

Карьерный рост флориста может происходить в несколько этапов:

• новички обычно работают помощниками в цветочных салонах, event-агентствах и студиях, устроиться сюда можно даже без опыта – начинающего флориста могут обучить на месте, предложить стажировку;
• из помощника можно вырасти до полноценного флориста, который будет выполнять полный цикл задач;
• со временем можно открыть собственную студию или магазин.

Опытные флористы могут давать мастер-классы и проводить обучение новичков.

Обучение на флориста

Освоить профессию можно разными способами – самостоятельно по материалам из интернета или с преподавателем на онлайн-курсах.

Платные курсы

Популярные платные курсы:

1. «Профессия Флорист PRO» от Skillbox. Подойдёт новичкам и флористам с опытом, поможет собрать портфолио. Школа предоставляет скидки на материалы для работы, гарантирует трудоустройство и дает рассрочку на оплату обучения.
2. «Старт в профессии флорист» от ПрофРазвитие. Три уровня обучения – PROF для получения углублённых знаний, MIDDLE для повышения квалификации и MINI для получения базовых навыков. Есть рассрочка, по окончании выдаётся подтверждающий документ.
3. «Онлайн-курс флористики» от Международной школы профессий. Интенсив, рассчитанный на 2 недели, включает 4 практических занятия. Выдаётся персональный сертификат.
4. «Профессия флорист онлайн» от Kazanflowerschool. Рассчитан на 8 недель, есть 3 тарифа обучения. Помогает собрать богатое портфолио и получить помощь в поиске работы.
5. «Онлайн-курс флористов» от HEDU (Irs.Academy). 16-часовой онлайн-курс состоит из 9 уроков, по окончании обучения выдаётся сертификат.

Курсы в основном краткосрочные – от 1–2 месяцев.

Бесплатные курсы

Популярные бесплатные курсы:

• «Флористика» от FlowerBusiness – 35 бесплатных уроков, посвящённых флористике;
• «Жизнь в ярких цветах: быстрый старт в профессии флориста» от Skillbox – запись курса, состоит из 3 видеоуроков, информация подается сжато.

Некоторые школы предлагают бесплатные вводные уроки к платным курсам. Они помогут понять, стоит ли дальше осваивать профессию.

YouTube и книги

В помощь будущим флористам – тематические каналы на Youtube:

• Katrina Flowers;
• Vigbo;
• punk flowers;
• Maria Nikonova;
• Classy Flowers;
• FLOWER LAB;
• ФЛОРИСТИКА Masha Kravchenko.

Что можно почитать:

• «Основы композиции во флористике», Gregor Lersch;
• «Современная флористика. Оформление интерьера», Max van de Sluis;
• «100 новых идей. Сухие и искусственные цветы», Ю. Фомина;
• «Портреты цветов от А до Я», Б. Шоуэлл;
• «Золотая пропорция», Н. Васютинский;
• «Цветы круглый год», Ю. Вольф;
• «Основы цветоведения для флористов», Д. Хольцшу.

Для флористов существует много справочной литературы.

Плюсы и минусы профессии

Как и в любой профессии, здесь есть свои достоинства и недостатки.

Плюсы

Основные достоинства профессии:

• флористика предполагает творческую составляющую, но всё равно нужно уметь выращивать, разводить, собирать растения и ухаживать за ними;
• есть много направлений – флористы могут работать в паре с ландшафтным дизайнером, как оформитель мероприятий – декоратором, продавцом в салоне;
• учиться можно самостоятельно по мастер-классам и другим бесплатным материалам из интернета или окончить курсы, на многих из которых помогают с трудоустройством;
• флорист может устроиться в штат на полный рабочий день или стать фрилансером;
• возможности для самореализации – работают не только с растениями, но и с аксессуарами и другим декором.

Такие специалисты востребованы – они не только продают цветы, но и украшают помещения перед торжествами, составляют индивидуальные букеты на подарок, при этом выполняют разовые заказы или работают с клиентами на постоянной основе.

Минусы

Основные минусы профессии:

• работа на ногах и физические нагрузки в течение рабочего дня;
• не всегда есть место полёту фантазии и искусству – часто приходится отказываться от креативных идей и составлять композиции строго в соответствии с требованиями покупателя;
• небольшие возможности карьерного роста.

В то же время «florist» – настолько широкое понятие, что можно выбрать определённую нишу и заниматься любимым делом, например, составлять только букеты, заниматься икебаной или оформлять свадебные торжества.